En la búsqueda de bajar de peso y bajar porcentaje de grasa, es común encontrarse con términos como “detox” asociados a dietas, suplementos y restricciones en la comida. Esto ha traído una serie de mitos sobre hacer ayunos, consumir muy pocas calorías o hacer dietas muy severas (muchas de ellas líquidas) que no generan ningún beneficio. Incluso, muchas personas cuando inician un proceso de alimentación, buscan hacer “dietas detox” previas como una manera de “limpiar el cuerpo”. Esto es muy lejano a la realidad y realmente no es necesario. 

Cuando se habla de desintoxicación, nos referimos a los procesos naturales que realiza el cuerpo para eliminar toxinas, y el hígado juega un papel fundamental en este proceso. Este órgano es responsable de descomponer y eliminar sustancias tóxicas del organismo. Las enzimas presentes en el hígado, conocidas como citocromo P450, son esenciales para metabolizar una amplia variedad de sustancias, desde medicamentos hasta toxinas ambientales. Además, el glutatión, una proteína producida por el hígado, desempeña un papel importante en la desintoxicación al actuar como antioxidante y ayudar a neutralizar los radicales libres. El hígado es capaz de hacer todas estas funciones por sí mismo, sin necesidad de “purgas”, dietas o eliminación de alimentos. Incluso, consumir suplementos o medicamentos que no tengan respaldo científico, más bien puede traer como consecuencia una saturación innecesaria de los procesos fisiológicos del hígado. 

Es importante tener precaución con las dietas extremas que prometen resultados milagrosos en la desintoxicación. En realidad, nuestro cuerpo cuenta con mecanismos internos efectivos para llevar a cabo este proceso. La clave está en mantener una dieta equilibrada que incluya alimentos ricos en compuestos bioactivos, es decir, químicos presentes en algunos alimentos que tienen impacto en las funciones de nuestro cuerpo. Algunos de estos alimentos son: 

– Arándanos: con propiedades antioxidantes que apoyan la eliminación de radicales libres. – Ajo: con compuestos como la alicina, conocida por sus beneficios desintoxicantes -Verduras crucíferas: brócoli, coliflor, entre otras, que contienen indol-3-carbinol y sulforafano 

– Pomelo (toronja): ayuda en la desintoxicación hepática y contiene naringenina – Granada: rica en antioxidantes, incluyendo ácido elágico 

– Café: contribuye al proceso detox gracias a compuestos como el ácido cafeico – Cítricos: contienen astaxantina, genisteína y luteolina 

-Té negro y verde: ricos en catequinas 

Desintoxicar nuestro cuerpo no implica seguir dietas extremas, sino más bien adoptar un enfoque alimentario que incluye diversos elementos que potencien la función saludable del hígado. Así que, si estas iniciando un proceso de pérdida de grasa, preocúpate por incluir

más alimentos con potencial benéfico, hidratarte bien y hacer actividad física, ya que esta es quien más efecto tiene sobre el metabolismo. 

Dr. Theodoro Pérez-Gerdel 

@Drtheofit