Halloween, una de las épocas del año que los niños esperan con más ansias. Disfraces que los llenan de ilusión, calabazas iluminadas y, por supuesto, dulces. Sin embargo, para los adultos, esto se convierte en una tarea complicada, al intentar controlar el consumo de dulces de los niños.

Pero no hay de qué preocuparse, en este artículo te mostraremos cómo equilibrar la diversión y el placer de los dulces con opciones más saludables, pues es importante recordar que con creatividad podemos hacer de estas fechas una experiencia inolvidable y que a la vez les enseñe a tomar mejores decisiones.

En lugar de privar a los niños de los dulces que tanto anhelan, podemos fomentar buenos hábitos y encontrar formas saludables de disfrutar de la temporada, intercambiando los dulces cargados de azúcar por alternativas más nutritivas que podemos hacer en casa. Impulsa la imaginación de los más pequeños de la casa invitándolos a participar en la creación de estas 3 deliciosas y saludables recetas.

Recetas de dulces saludables para Halloween

Receta de galletas de calabaza

Ingredientes:

• 1 taza de puré de calabaza (puedes usar calabaza enlatada o cocinar y triturar calabaza fresca)
• 1/2 taza de aceite de coco derretido (o aceite de oliva)
• 1/2 taza de miel
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina de avena (puedes hacerla procesando avena en un procesador de alimentos)
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de chips de chocolate negro (opcional)

Preparación:

• Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
• En un tazón grande, mezcla el puré de calabaza, el aceite de coco derretido, la miel, el huevo y el extracto de vainilla. Bate bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
• En otro tazón, mezcla las harinas de avena y almendra, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y el polvo de hornear.
• Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
• Si lo deseas, añade los chips de chocolate negro a la masa y mézclalos suavemente.
• Con una cuchara para helado o cortadores de galleta, da forma a tus galletas.
• Colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán durante la cocción.
• Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
• Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Y ¡A DISFRUTAR!

Receta de manzanas caramelizadas

Ingredientes:

• 4 manzanas rojas
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de taza de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Yogur griego (opcional, para servir)

Preparación:

• Lava y pela las manzanas. Luego, córtalas en rodajas finas o en trozos, según tu preferencia. No olvides retirar el corazón y las semillas.
• En una sartén grande a fuego medio, pon un chorrito de aceite de coco.
• Agrega las manzanas cortadas a la sartén y espolvorea la canela por encima. Si prefieres un toque adicional de sabor, agrega el extracto de vainilla en este punto.
• Cocina las manzanas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y comiencen a caramelizar. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.
• Si deseas añadir nueces a tus manzanas caramelizadas, agrégalas en este punto y cocina por unos minutos adicionales hasta que estén ligeramente tostadas y fragantes.
• Una vez que las manzanas estén tiernas y caramelizadas a tu gusto, retira la sartén del fuego.
• Sirve las manzanas caramelizadas saludables como postre o como acompañamiento junto al yogurt griego. Puedes servirlas calientes o a temperatura ambiente.

Receta de barras de mantequilla de maní y chocolate

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla de maní (natural, sin azúcar añadido)
• 1/2 taza de miel
• 1/2 taza de avena
• 1 taza de cereal de arroz inflado
• 1/2 taza de chispas de chocolate
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• Decoraciones de azúcar en forma de murciélagos, calabazas, o cualquier otro motivo de Halloween

Preparación:

• Forra un molde cuadrado o rectangular (aproximadamente 20×20 cm) con papel pergamino, dejando suficiente papel sobresaliente en los lados para poder levantar las barras una vez que estén listas.
• En una cacerola grande, derrite la mantequilla de maní y la miel a fuego medio-bajo. Revuelve constantemente hasta que estén bien combinados y la mezcla esté suave. Esto debería tomar unos minutos.
• Retira la mezcla de mantequilla de maní y miel del fuego y agrega el extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien.
• Agrega la avena y el cereal de arroz inflado a la mezcla de mantequilla de maní. Revuelve hasta que estén bien cubiertos.
• Incorpora las chispas de chocolate en la mezcla mientras aún está tibia para que se derritan ligeramente.
• Vierte la mezcla en el molde preparado y presiónala hacia abajo para que quede uniforme.
• Si deseas agregar decoraciones de Halloween, espolvoréalas por encima de la mezcla y presiónalas ligeramente para que se adhieran.
• Refrigera el molde durante al menos 2-3 horas o hasta que las barras estén firmes.
• Una vez que las barras estén bien refrigeradas, sácalas del molde usando el papel pergamino sobresaliente y córtalas en barras o cuadrados del tamaño que prefieras.

• En resumen, Halloween no tiene por qué ser sinónimo de exceso de dulces. Con un toque de creatividad y un enfoque en opciones más saludables, podemos hacer que esta época sea divertida y nutritiva para los niños. Anima a tus hijos a participar en la creación de estos deliciosos bocadillos y a tomar decisiones saludables.

• Recuerda, se trata de equilibrio, no de privación. ¡Que todos disfruten de una temporada de Halloween llena de diversión y sabor, pero de manera saludable, FELIZ HALLOWEEN!