Llevar una alimentación baja en azúcar no es sinónimo de privarse de lo que más se disfruta. Existen alternativas para preparar los postres y alimentos dulces sin azúcar y, además, con ingredientes amigables para el tipo de dieta que debe llevar una persona con diabetes.

Lo más saludable es disminuir el consumo de alimentos dulces, aunque renunciar al postre después de comer sea bastante difícil. Sin embargo, comer es uno de los placeres de la vida, así que hay que contar con opciones para los antojos, un gusto o para ocasiones especiales.

Existen alternativas para reemplazar el azúcar, la más natural es la stevia. Los polialcoholes como eritritol y xilitol son populares en repostería y dulces sin azúcar.

Pero no se trata solo del azúcar. Las harinas refinadas también representan un riesgo porque se digieren muy rápido y elevan los niveles de azúcar en la sangre. Por lo tanto, es mejor consumir productos que hayan sido elaborados con alternativas como la harina de almendras o harina de coco y en pequeñas cantidades.

Bogotá cuenta con algunas reposterías que ofrecen entre su menú productos aptos para el consumo de personas con diabetes. Cada vez hay más cafés y tiendas de alimentación saludable que ofrecen postres sin azúcar.

El primero es Cocina Viva, ubicado en la calle 118 # 18C-38, conocido por sus brownies y muffins bajos en carbohidratos, sin azúcar añadida y endulzados con stevia.

Fit2go tiene tres sedes: Chapinero, Hacienda Santa Bárbara y Calle 85. Ofrece dulces saludables como Snicker’s, Twix, bombones, cocadas y postres cuchareables de tiramisú, brigadeiro y arequipe endulzados con stevia. También ofrece ingredientes y otros productos para llevar un estilo de vida libre de azúcar, como salsas, mantequillas de nueces, cereales, granolas, snacks y panes.

SerFit está en la carrera 18 con calle 100 y es una tienda de postres saludables con mucha variedad, ofrecen tartaletas, mousses, cheesecakes, galletas, flans, tortas, turrones y brownies. En su página web tienen una galería con las tablas nutricionales de los postres en su menú.

Matchachá está en la carrera octava con calle 65 y es un café enfocado en el té matcha, ofrece varias preparaciones y todas se pueden preparar sin azúcar. Sus postres, bombones, galletas y tortas para acompañar son todos libres de azúcar.

Cada vez hay más opciones que facilitan a llevar y disfrutar de una dieta sin azúcar, no se trata de privarse de las cosas dulces sino de elegir bien.