El atún es un aliado indispensable para quienes buscan una alimentación saludable y rica en proteínas. Desde Bodytech te traemos algunas recetas innovadoras y deliciosas que incorporan el atún de manera creativa, perfectas para los amantes del gym que desean variar su dieta sin sacrificar el sabor ni la nutrición. 

¡Prepárate para deleitar tu paladar y nutrir tu cuerpo con estas originales propuestas culinarias!

Ensalada de atún al estilo asiático:

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua, escurrido y desmenuzado

• 2 tazas de repollo morado rallado

• 1 zanahoria rallada

• 1 pepino cortado en rodajas finas

• 1/4 taza de cilantro fresco picado

• 2 cebollas verdes picadas

• 1 aguacate cortado en cubitos

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Aderezo:

• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

• 1 cucharada de aceite de sésamo

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de miel

• 1 diente de ajo picado

• Jengibre fresco rallado al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina el atún desmenuzado, el repollo morado, la zanahoria rallada, el pepino, el cilantro, las cebollas verdes y el aguacate.

2. En otro tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados.

3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar.

4. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima y sirve inmediatamente.

Tostada de atún con aguacate y huevo poché:

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua, escurrido y desmenuzado

• 2 rebanadas de pan integral

• 1 aguacate maduro

• 2 huevos

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. Tuesta las rebanadas de pan integral en una sartén o tostadora hasta que estén doradas y crujientes.

2. Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Tritura el aguacate con un tenedor y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Calienta una olla con agua y un chorrito de vinagre. Cuando el agua esté caliente pero no hirviendo, haz girar el agua con una cuchara y agrega los huevos cuidadosamente uno por uno para hacer huevos poché. Cocina durante 3-4 minutos para obtener una yema líquida.

4. Unta el aguacate triturado sobre las rebanadas de pan tostado y luego agrega el atún desmenuzado encima.

5. Coloca un huevo poché sobre cada tostada de atún y aguacate.

6. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.

Sushi de atún y aguacate sin arroz:

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua, escurrido y desmenuzado

• 1 aguacate maduro

• Hojas de alga nori

• Pepino cortado en tiras finas

• Zanahoria rallada

• Salsa de soja baja en sodio para servir

• Wasabi y jengibre encurtido (opcional)

Instrucciones:

1. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi.

2. Extiende una capa delgada de puré de aguacate sobre el alga nori.

3. Coloca tiras de atún desmenuzado, pepino y zanahoria en el centro del alga nori.

4. Enrolla el sushi firmemente utilizando la esterilla, asegurándote de presionar suavemente para sellar el rollo.

5. Corta el rollo de sushi en rodajas con un cuchillo afilado.

6. Sirve el sushi de atún y aguacate con salsa de soja baja en sodio, wasabi y jengibre encurtido al gusto.

¡Disfruta de estas innovadoras y saludables recetas con atún que seguramente deleitarán tus papilas gustativas y nutrirán tu cuerpo de la mejor manera!