Cuando se trata de mejorar el rendimiento físico, la nutrición es clave. Y dentro del mundo de los alimentos saludables y funcionales, hay uno que destaca por ser versátil, delicioso y altamente nutritivo: el hummus. Esta pasta cremosa a base de garbanzos y otros ingredientes naturales es una joya culinaria para quienes entrenan y buscan mantener una alimentación balanceada, energética y económica.

🥣 Hummus: el superalimento de las legumbres

El hummus tradicional se prepara a partir de garbanzos cocidos, pasta de ajonjolí (tahini), aceite de oliva, jugo de limón, ajo y sal. Sin embargo, existen muchas versiones modernas igual de sabrosas y funcionales.

Pero, ¿por qué es ideal para deportistas?

• Rico en proteína vegetal: 100g de garbanzos cocidos contienen aproximadamente 8-9g de proteína.
• Buena fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida para tus entrenamientos.
• Alto en fibra, que favorece la digestión y la saciedad.
• Aporta grasas saludables gracias al aceite de oliva y el tahini.
• Contiene vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y zinc, esenciales para la recuperación muscular y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

💪 Beneficios de las legumbres en el rendimiento deportivo

Las legumbres como los garbanzos, lentejas, fríjoles y arvejas son:

• Económicas y rendidoras
• Ricas en proteína vegetal
• Bajas en grasa
• Fáciles de preparar
• Perfectas para veganos, vegetarianos o quienes reducen el consumo de carne
  

Incluirlas en tu dieta diaria contribuye a mejorar la resistencia, la fuerza y la recuperación después del ejercicio.

👩‍🍳 3 recetas de hummus para hacer en casa

🧄 Hummus clásico

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de medio limón
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• 1/4 taza de agua o líquido de cocción

Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa. Sirve con vegetales, pan pita integral o como aderezo.

🥕 Hummus de zanahoria y cúrcuma

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 zanahoria mediana cocida
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 2 cucharadas de tahini
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Procesa todo hasta lograr una mezcla homogénea. Es ideal para media mañana después del entrenamiento.

🌱 Hummus de lentejas y cilantro

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• Un manojo pequeño de cilantro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Jugo de limón
• Sal y comino al gusto

Preparación:
Procesa todos los ingredientes. Esta versión es ideal como snack recuperador.

Conoce más beneficios de las legumbres para tu alimentación

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