El cerebro es el centro de operaciones desde el cual se controlan los movimientos voluntarios, el habla, la memoria y las emociones. Aprende qué alimentos tienen vitaminas que son buenas para mantenerlo y para tener una óptima salud mental.

La buena alimentación contribuye a mantener un sistema inmune fuerte y a que el cuerpo realice todas sus funciones de manera eficiente, evitando enfermedades metabólicas como el sobrepeso, la obesidad, la hipertensión, la diabetes, algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares.

Hablando particularmente del cerebro, el 20% de lo que comemos va directamente a este órgano para mantener su correcto funcionamiento y un buen estado de ánimo.

Como la principal energía que necesita el cerebro para funcionar proviene de la glucosa lo ideal es consumir alimentos ricos en carbohidratos como frutas, vegetales, lácteos, cereales y legumbres.

En este grupo destaca el banano, una fruta que además de deliciosa y versátil cuida la memoria y ayuda a controlar el estrés gracias a que contiene triptófano. Debido a que éste es un aminoácido esencial es decir que el cuerpo no puede producirlo es necesario incluir a diario alimentos que lo contengan como huevos, leche, pescado, carnes y cereales integrales.

Otra de las partes importantes del cerebro corresponde a las células gliales que aseguran el mantenimiento del equilibrio de las neuronas y que se alimenta de las grasas omega 3.

Estas grasas se encuentran en pescado y otros mariscos como salmón, caballa, atún, arenques, y sardinas. Las nueces y las semillas de chía y de linaza también son fuente importante de omega 3; por eso no dudes en incluirlas en tu alimentación ya sea en ensaladas, platos fuertes o como snacks.

Al respecto, también se considera importante incorporar aceite de oliva en las preparaciones y aderezos, aguacate y verduras de hoja verde como la lechuga y las espinacas.

Con relación a la actividad celular y del tejido cerebral así como con la síntesis de neurotransmisores que inciden directamente en el estado de ánimo, minerales como el zinc, el magnesio y el selenio desempeñan un papel fundamental.

Puedes encontrarlos en pescados y mariscos, aves, carnes, nueces, productos lácteos y arroz integral.

EL CEREBRO Y EL ESTADO DE ÁNIMO

Ya hemos visto cómo una dieta basada en mariscos, verduras, frutos secos y legumbres te ayuda a tener una buena salud física. Ahora veamos cómo esta misma alimentación puede ayudarte a disminuir la ansiedad y aumentar tu actitud positiva frente a la vida.

En el cerebro, así como en los intestinos se produce la serotonina conocida como la hormona de la felicidad que se encarga de regular el apetito, dando la sensación de saciedad, controlar la temperatura corporal y regular el apetito sexual. 

En la producción de la serotonina intervienen el hierro, el ácido fólico y la vitamina B12 por lo cual es recomendable consumir carnes rojas, pollo, huevos, quinua, lentejas, frijoles, arvejas, espinacas y frutas cítricas.

Seguro que te estás preguntando si existe algún alimento que endulce el paladar y te haga sentir bien, pues sí que existe. Se trata del chocolate oscuro que, según estudios está asociado a un 70% menos de padecer síntomas de depresión.

Es importante que tengas en cuenta que el chocolate oscuro debe ir del 70% de cacao en adelante, evita las chocolatinas blancas o de leche que están llenas de azúcar que no benefician ni tu cuerpo ni tu ánimo.